Taipa - Vinho Rosé - Safra 2022
R$ 167,11

Taipa – Vinho Rosé – Safra 2022

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Ficha Técnica

1. Olfativo Vinho de corpo leve, seu aroma é fino e delicado lembrando rosas, morango e goiaba fresca.

2. Visual Rosa salmão muito claro, brilhante

3. Gustativo Acidez rica, equilibrada e envolvente, com muita mineralidade e permanência no fim de boca. Retro olfato agradável e frutado

        Uva 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot conduzidas pelo sistema de espaldeira

       País/região  Vinhedos próprios da Vinicola Pericó, da altitude catarinense- São Joaquim – SC

         Classificação    Vinho Rosé

      Vinícola    Pericó

       Safra    2022

          Teor Alcoólico 12%

           Temperatura de serviço    Servir à 8°C.

  


 

       Envelhecimento– Seleção e colheita manual das uvas
– Armazenagem em câmara fria a 2° C por 22 horas.
– Desengace e esmagamento delicado na prensa
pneumática
– Prensagem imediata para limitar a extração de cor
– Adição do SO2
– Separação das borras e inoculação da levedura
selecionada;
– Fermentação alcoólica com temperatura entre 11° C e
13° C por 17 dias.
– O vinho posteriormente ficou em contato com as borras
finais por 110 dias
– Estabilização tartárica
– Filtração
– Engarrafamento

        HarmonizaçãoVinho bastante versátil, harmonizando com frutos do mar, queijos de textura cremosa, saladas com olhos de iogurte, nata azeda ou em redução balsâmica, massas
e carnes com molhos vermelhos ou à base de queijos, culinária oriental.

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